هفت دریا

مرغ تندوری ( هند )

ران مرغ 6 عدد  .  ماست 1 لیوان  .  پیاز 1 عدد  .  سیر 2 حبه  .  

فلفل سبز تند 2 عدد

زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  . 

 زیره سابیده 1 قاشق چایخوری

تخم گشنیز سابیده 1 قاشق چایخوری  .  رنگ خوراکی قرمز چند قطره  .

  روغن و نمک مقداری

طرز تهیه : مرغ ها را بشویید و با استفاده از چاقو روی سطح مرغ ها شیارهایی

ایجاد کنید سپس ران های مرغ را به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک سرد خیس دهید

( در این مدت ظرف را داخل یخچال بگذارید ).

برای تهیه سس مخصوص تندوری پیاز ، سیر ، ماست ، آبلیمو ، چند قاشق روغن مایع

، ادویه ها ، نمک و رنگ خوراکی را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شوند

( میتوانید به جای رنگ خوراکی از زعفران یا زردچوبه استفاده کنید ).

ران های مرغ را از ظرف اب نمک خارج کنید و همراه با سس تندوری داخل

کیسه فریزر بریزید و خوب تکان دهید تا تمام سطح مرغ ها به سس آغشته

شود سپس به مدت حداقل 8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ ها خوب

مزه دار شوند.

پس از استراحت مرغ ها را از کیسه فریزر خارج کنید ، فر را با حداکثر دما ر

وشن کنید و مرغ ها را داخل سینی فر بچیینید و داخل فر بگذارید تا کباب

شوند ( برای طعم و رنگ بهتر پس از 15 دقیقه مرغ ها را از فر خارج کنید

و به سس آغشته نمایید و مجدد داخل فر بگذارید ).

میتوانید مرغ ها را با جوجه گردان فر کباب کنید یا مرغ ها را داخل هواپز

آماده کنید ؛ پس از اینکه تمام مرغ ها کباب شدند در ظرف بگذارید و همراه با

ماست و .. سرو کنید ( میتوانید به جای ادویه های گفته شده از 2 قاشق

چایخوری ادویه گرام ماسالا استفاده کنید ).